なんらかの理由によりファイルの作成日時が正しくない場合、Macのターミナルから書き換えることが可能です。
自分の場合、AirDropでファイル転送したものが、スマホ上では正常な日時が入っているのに、転送日時になっていることに気がつき、すごく気になったので都度更新しています。
ターミナル上で、下記のように実行すれば更新出来ます。
2023/11/12 13:10に書き換えたい場合
cd ファイルの置き場所
setfile -d "11/12/23 13:10" ファイル名
setfile -d "mm/dd/yy hh:mm" filename